La nostra història
La història de Sa Tuna Gin comença el 2020, arrelada en l’amor per l’hostaleria local, la fascinació per les ginebres florals i un treball de recerca de final de batxillerat que esdevindria molt més que un projecte acadèmic. Aquella curiositat inicial ens va portar a experimentar amb un petit alambí de 10 litres, combinant botànics i aromes en un procés d’aprenentatge constant mitjançant prova i error.
El primer prototip de ginebra no només era un fruit del nostre esforç, sinó també el nostre secret millor guardat. Amagat darrere les barres dels restaurants on treballàvem, aquest licor artesanal es convertia en protagonista quan un client especial —un sommelier o el propietari d’un restaurant destacat— demanava un gintònic després d’un àpat. Sense dir res, servíem la nostra ginebra i observàvem amb expectació les seves reaccions. Els somriures i el feedback entusiasta d’aquests tastadors inesperats van ser el combustible per continuar perfeccionant la fórmula.
A mesura que avançàvem, cada lot es convertia en una oportunitat d’aprendre i millorar. El 2022, després d’anys de perfeccionament i amb la confiança guanyada a través de tantes proves superades, vam decidir fer el pas definitiu. El novembre d’aquell any vam començar els tràmits legals per portar Sa Tuna Gin al mercat, alhora que iniciàvem les obres de la nostra destil·leria a Forallac, aquesta vegada amb un alambí de 100 litres que reflectia la nostra ambició creixent.
Sa Tuna Gin no només és una ginebra, és un homenatge a la Costa Brava, als nostres inicis humils i a la determinació que ens va portar aquí. Cada ampolla encapsula la passió, el rigor i l’autenticitat que ens defineixen, portant al món l’essència d’un racó únic i una història que encara està escrivint-se.
A dia d’avui, el que va començar com un somni i un experiment a casa nostra s’ha convertit en una realitat consolidada arreu del territori. Estem orgullosos d’estar presents en més de 250 restaurants, inclosos 7 amb estrella Michelin, com el prestigiós Celler de Can Roca i el reconegut Via Veneto de Barcelona. Aquests noms no només representen la màxima excel·lència gastronòmica, sinó també un segell de confiança en la qualitat de Sa Tuna Gin.
A més, treballem amb exclusivitat amb un dels millors distribuïdors del sector, Darnés – Disbesa, que ens ajuda a garantir que la nostra ginebra arribi a tots els racons del territori amb el servei i la professionalitat que mereix. Paral·lelament, hem consolidat la nostra presència en el canal retail gràcies a una estreta col·laboració amb el nostre partner principal, Bonpreu/Esclat, referent en el mercat català.
Aquestes aliances reflecteixen el nostre compromís amb la qualitat, l’elegància i l’accessibilitat, tres valors que defineixen Sa Tuna Gin. Però més enllà dels números i les col·laboracions, la nostra visió va molt més enllà: ens volem consolidar com una referència en el sector, transmetent l’autenticitat i la passió que ens han portat fins aquí.
Perquè cada ampolla de Sa Tuna Gin és una invitació a descobrir i una celebració de tot el que està per venir.
